 自制的冰皮月饼包了包装纸以后还是很体面的吧！ 什么月饼都比不上妈妈亲自动手做的美味哦，吃的健康，又增加了很多乐趣！ 今天来一款巧克力冰皮月饼（小朋友很喜欢吃哦） 糯米粉45克蒸熟（隔水蒸40分钟） 在蒸的过程中，“要让月饼醒一醒，凉一凉”。 即大火蒸5分钟后，掀开锅盖，调成小火，让月饼收缩冷却一下，再盖上锅盖继续蒸15分钟。“这样既能蒸透，表皮又不会变形。” 蒸熟后，放在旁边冷却 锅里倒入牛奶185克，糖30克，黄油30克，和可可粉少许充分搅拌，直至糖溶化 然后和糯米粉一起搅拌 然后放在一边，半个小时左右，呼吸一下！  接着把冰皮分成40克一个，事先准备好的馅料（枣泥和黑芝麻）分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉的圆球，用冰皮把馅料包起来。  把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。（冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。吃起来有QQ的感觉，放一夜后也不会变硬） 最后做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。  Elisa开吃啦，看到kitty那个兴奋  海伦公益频道义工投稿作品 扫一扫二维码，关注海伦公益频道 
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